牛肉炒粉絲的家常做法

牛肉炒粉絲是一道家常菜，製作簡單、口感美味。下面是一種常見的做法：

材料：
- 牛肉：約200克
- 粉絲：適量
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、洋葱、青椒等）：適量
- 姜蒜：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將粉絲放入清水中浸泡至軟化，約20分鐘，並用剪刀將粉絲剪成適當的長度備用。
2. 牛肉切成薄片，姜蒜切末，蔬菜洗淨切塊。
3. 在碗裏調製醬料：加入適量生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉和蠔油，攪勻備用。
4. 熱鍋加入適量的油，加入姜蒜炒香。
5. 加入切好的牛肉快速翻炒至變色，然後加入蔬菜翻炒均勻。
6. 加入醬料，繼續翻炒均勻，讓牛肉和蔬菜都充分吸收醬料的味道。
7. 加入浸泡軟化的粉絲，用筷子或鏟子翻炒均勻，保持粉絲的柔軟口感。
8. 炒至粉絲充分吸收湯汁，熟透後，即可出鍋。

這樣簡單的牛肉炒粉絲就做好了。可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少蔬菜的種類和數量。