海蔘蛋羹的做法

海蔘蛋羹是一道營養豐富的傳統湯羹，具有滋補養身的功效。以下是製作海蔘蛋羹的簡單做法：

材料：
- 海蔘：適量
- 雞蛋：3個
- 高湯或雞湯：適量
- 鹽：適量
- 生粉：適量
- 白胡椒粉：適量
- 黃酒：適量

步驟：

1. 將海蔘用清水沖洗乾淨，切成細絲備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入鹽、生粉、黃酒，攪拌均勻，製成蛋液。

3. 將高湯或雞湯倒入鍋中，加熱至沸騰。

4. 把海蔘絲放入鍋中，攪拌均勻，煮熟。

5. 慢慢倒入攪拌均勻的蛋液，攪拌均勻。

6. 繼續加熱，用小火煮3-5分鐘，使蛋液凝固。

7. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，煮開即可。

8. 把蛋羹舀入碗中，撒上一些葱花或者香菜作為裝飾，即可食用。

這樣一道美味的海蔘蛋羹就做好了，香味濃郁，營養豐富。可以作為美味湯羹或配飯的一道菜品。