蛋羹的精選

1、食材明細：鮮蝦一隻、香菇一瓣、雞蛋一個、香葱葉適量、香油適量。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放...

1、先把瘦肉切成肉末，再加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精、麻油、五香粉、地瓜粉進行醃製。2、在雞蛋中加入低温水，少許鹽，雞精，打勻靜置。3、在鍋中燒水至沸騰，轉至中小火，放入蛋液，隔水蒸，把...

1、材料：根根幾片、黃椒3/4個、紅蘿蔔半個、生菜幾片、水雞蛋液、鹽。2、紅蘿蔔、黃椒切成大小長短儘量一致的細條，用生菜包好，再用培根卷好。3、雞蛋加入清水攪拌均勻細膩，調鹽入味。4、...

1、原料：雞蛋、刺蔘、鹽、醬油、花生油。2、首先我們要把刺蔘泡發好，然後準備幾個雞蛋，將雞蛋打入碗中，然後接入適量的清水，攪拌均勻，然後我們用過濾網將打出來的泡沫過濾掉。3、接下來我們...

1、豆腐適量、雞蛋適量、豬肉適量、葱適量、生抽少許、醬油少許。2、嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質。3、...

1、材料：雞蛋4個，蟹醬2勺，芝麻油適量。2、雞蛋4個清洗乾淨外殼備用。3、將雞蛋磕到容器裏，攪拌均勻，加入適量芝麻油。4、然後加入兩勺蟹醬。5、碗上包上一層保鮮膜。6、放入鍋中，15分鐘左右...

1、主料：西紅柿1個、雞蛋1個、芝士30克、黃油少許、黑胡椒少許、食鹽少許、橄欖油少許。2、取一隻番茄，洗淨，將番茄的頭，切下，留做備用。3、將番茄裏面的果肉挖空，留出大概5毫米的邊。4、將...

1、可以做蛋羹。鴿子蛋營養價值豐富，不僅可以直接水煮食用，蒸成蛋羹食用，味道很是美味，口感細膩，蛋香非常濃郁，由於鴿子蛋體積較小，做成蛋羹需要足夠的分量，若是不夠分量，可以加入雞蛋一起打成...

1、準備材料：雞蛋1個，雞湯一杯，蟹柳一條，分為兩份，大蝦仁2個，鮮香菇2個，熟的雞胸肉一小條，切小塊兒。2、把雞肉，蟹柳，蝦仁，蘑菇分別放入兩個小碗裏，雞蛋打散以後，加入雞湯攪勻，因為雞湯本身有鹹味，所...

1、主料:香菜100克，鵪鶉蛋250克。2、輔料:草蝦30克，雞蛋清25克，櫻桃30克。3、調料:澱粉(玉米)5克，料酒8克，雞精2克，白砂糖3克，鹽4克，姜3克，色拉油12克。4、將鮮香菜葉洗淨,瀝乾水分,切成細末。5...

1、材料：杏鮑菇一個、雞蛋2個、油適量、鹽適量。2、將杏鮑菇洗淨切丁，葱切末。3、雞蛋加適量鹽攪勻。4、空碗內刷一層油。5、將蛋液倒裏，再加温水，蛋液與温水的比例是1：2。6、再放入蘑菇丁...

1、食材：雞蛋兩顆，皮皮蝦肉適量，姜，鹽，香油，醬油，料酒適量。2、皮皮蝦肉放入料酒，薑片醃製一會兒。3、雞蛋打碗裏，放入少許鹽。4、加入温開水打散待用。5、蓋好蓋子，封好保鮮膜，放蒸鍋蒸制。6、蒸...

1、準備需橙子,雞蛋2、在橙子1釐米左右的位置將橙子切開,接着用小刀和勺子將橙子皮和橙肉分離,然後用勺子將橙肉挖出。3、挖出的橙肉擠壓出橙汁備用。4、將雞蛋蛋清和蛋黃分離。5、將...

1、食材：雞蛋2個、醬油20毫升、水200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、鹽適量。2、雞蛋打入碗裏，加入配方中一半的醬油和温水，攪拌均勻，水為雞蛋的1-1.2倍。3、用勺子撇去泡泡。4、蛋碗直接放...

烤箱蛋羹一般需要在預熱至攝氏160度的烤箱中烤制，時間大約在30分鐘左右。不過具體的温度和時間還是要根據個人喜好和烤箱性能來調整，可以通過觀察表面的顏色和用牙籤插入看是否熟透來判...

1、雞蛋2個（120g），鮮蝦70g，香葱6g，温開水（雞蛋重量的2倍）。2、調料：鹽適量，料酒1勺，白胡椒少許，香油2滴，味極鮮1勺。3、先把鮮蝦洗乾淨，去頭和殼還有蝦線，加入鹽，白胡椒，料酒醃製15分鐘。4、雞蛋打散，加...

1、2個雞蛋中加入適量鹽和食用油，充分打散（蛋黃尤其要打散）。加入2倍的温水（一定要温水，不要冷水/開水）。2、用濾網過濾蛋液，倒入淺盤中，盤子上蓋一層保鮮膜（保鮮膜不要密封，留一條縫隙），直接放在...

1、準備雞蛋兩個，肉末適量，麻油適量，鹽適量，雞精適量，蒜頭適量。2、準備肉末。兩個雞蛋的話可以用少一點的肉末，這樣和雞蛋一起做起來口感才會更好，將肉切成末，加入一個蒜頭，也是切碎來，這樣能讓...

1、材料：雞蛋1枚，西紅柿1個，西蘭花。2、紅柿去皮切成小塊。雞蛋打散。3、西蘭花在水中燙一下，撈出略涼，上面的小細花切下待用。4、鍋中燒油，將西紅柿丁放入翻炒，並用鍋鏟儘量碾壓，使其接近泥狀...

1、平時在製作雞蛋羹的時候，只需要把它放入鍋中用小火蒸十分蒸左右就能蒸熟了。若是擔心這些時間不夠，還可以在蒸完十分鐘之後，再悶三五分鐘。2、如果想要口感嫩滑的雞蛋羹，一定要控制好蒸...

1、食材：螃蟹200克、雞蛋200克、生抽10克、香油10克、葱花10克、鹽5克。2、將螃蟹改刀切塊。3、將切好的螃蟹擺盤。4、放入鍋中，先蒸2分鐘。5、碗中打入三個雞蛋，攪散。6、加入鹽，半碗水攪...

1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香葱葉、香油。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）5、準備一杯温水（30度...

1、材料：雞蛋1個，嫩豆腐100克，葱8克，蝦皮、香油各5克，精鹽2克，味精1克。2、葱切末；把豆腐用沸水燙5分鐘，3、瀝於後打散，再攪人打勻的蛋液和水、料酒、蝦皮調味，撒上葱末，大火蒸5分鐘即可。...

1、材料：雞蛋2個，肉末100克，胡蘿蔔半根，洋葱半個，青椒半個，涼白開2勺半，油、醬油、鮮貝露各適量。兩隻雞蛋打散。加入2勺半涼白開攪勻。用濾網過濾一下。過濾後的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡。鍋...

1、食材：雞蛋2-3個、豆腐150g、豬肉餡50g、鹽適量、油適量、豆瓣醬適量、葱薑蒜適量。2、將柴雞蛋磕開後倒入碗中，用筷子打散，在打好的雞蛋液中加入涼開水和鹽，用筷子朝一個方向攪拌勻後過...