1、主料:土雞蛋、海蔘(水浸)、葱、食鹽、生抽、香油。
2、準備好材料,海蔘切小粒,香葱切碎。
3、雞蛋打散後加入少許鹽。
4、調入1:1的温開水。
5、將蛋液用濾網過濾一下,倒入蒸碗中。
6、將1/2的海蔘加入蛋液中。
7、碗蓋好或覆保鮮膜,水開後轉中火蒸8-10分鐘,再將餘下1/2海蔘粒放入碗中再蒸3-5分鐘。
8、出鍋後撒小葱碎,滴入生抽和香油即可。