自貢廁所兔正宗做法 自貢幹鍋兔怎麼做

1、原料：兔肉

2、輔料：筍子、藕、胡豆

3、佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、乾花椒、海椒面、花椒麪、孜然粉、姜、葱、蒜

4、操作:

（1）兔肉洗淨、切塊、焯水

（2）起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加幹海椒、乾花椒炒香，後加輔料，葱段一併炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒麪、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。