1、準備好大白菜韭菜和肉餡兒,再和一塊很軟的麪糰醒半小時。
2、白菜先切塊然後用手持料理機打碎,韭菜切成末。
3、肉餡兒內加味精、生抽、香油、薑末和少許鹽攪拌上勁。
4、快要包的時候加入攥幹水分的白菜餡兒和韭菜末,再加適量鹽拌勻。
5、麪糰醒好以後搓長條切劑子擀成麪皮。
6、將餡兒像包包子那樣包進麪皮裏。
7、餅鐺燒熱以後加少許油,然後將餡餅坯子褶子衝下放進去並且用手按扁。
8、一面金黃以後翻個個,待兩面都金黃了就熟了出鍋開吃。