蛋白餅的做法和配方 蛋白餅怎麼做好吃

1、配方。雞蛋清3個、冷水3湯匙、細沙糖200克、蒸餾蘋果醋1茶匙、香草精1茶匙、細玉米粉3茶匙。

2、預熱烤箱至150oＣ。

3、將雞蛋清用攪蛋器快速攪打，直到蛋清都變成白色固定的泡沫。再加冷水繼續攪打。一邊打一邊逐步的加糖進去。

4、慢速繼續攪打，一邊打一邊逐步的加入醋、香草精和玉米粉。

5、將烤蛋糕盤內襯上一層烤箱專用臘紙。把混合糊倒進烤盤，放入預熱的烤箱烘烤45分鐘。然後關掉烤箱熱源，但千萬不要打開烤箱門。讓餅留在烤箱裏降温，直到完全冷卻即可。