老北京杏仁豆腐 老北京杏仁豆腐的做法

1、材料：杏仁露露、瓊脂（或魚膠片）、幹桂花、蜂蜜、涼開水。

2、把適量瓊脂放入1個小鍋中，倒入熱水，待瓊脂慢慢融化成液體。

3、把露露倒進鍋中煮沸，然後放温後慢慢倒入瓊脂液，攪拌均勻。

4、然後，倒進事先準備好的容器，蓋上保鮮模，放冰箱中冷藏2~3小時，凝固。

5、凝固後取出，脱模，改刀切成菱形塊，放入碗中。

6、吃的時候，加入涼開水，桂花和蜂蜜即可。