鮮蛋的精選

1、光照法鑑別鮮蛋。將一隻手握成筒形，與雞蛋的一端對準，向着太陽光或者燈光照視，若可以看見蛋內的蛋黃呈枯黃色，且沒有任何斑點，蛋黃也不移動，則是新鮮雞蛋。若顏色發暗，不透明，則是壞蛋；有血...

1、首先將雞蛋在鹽水裏泡一下，可保鮮幾個月。2、將雞蛋洗淨，在沸水中浸燙半分鐘，晾乾密封，可保存數月。3、在雞蛋的表面塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。4、在容器裏鋪些...

1、雞蛋兩個，打入碗內；2、攪拌均勻；3、平底鍋燒乾，用刷子刷入一點點油；4、把蛋液適量的倒入鍋內攤成一個蛋皮，兩個雞蛋能攤五到六個；5、把五花肉餡放入除了雞蛋外所有調料攪拌均勻；6、把拌好的...

1、豬肉餡、雞蛋（5-6個）、鹽、澱粉、油、味精、料酒（黃酒）、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生薑末等。2、首先把雞蛋,加鹽、加水攪拌均勻，按一個方向攪拌蛋液的好處就在於可以時蛋液中的蛋白質能...

1、如果在夏季室內常温下保存，就只能保存10天左右，因此温度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，在食用雞蛋前不要用水去洗，可以用幹棉布擦拭一下髒物，以免水中的微生物細菌會經過氣孔進入雞...

1、光照法鑑別鮮蛋。將一隻手握成筒形，與雞蛋的一端對準，向着太陽光或者燈光照視，若可以看見蛋內的蛋黃呈枯黃色，且沒有任何斑點，蛋黃也不移動，則是新鮮雞蛋。若顏色發暗，不透明，則是壞蛋；有血...

1、準備好新鮮的要保存的雞蛋，不要用水清洗雞蛋。（雞蛋在買回來的時候可能有些髒物質,有的人就會將雞蛋清潔一下，其實這樣對雞蛋的破壞是非常大的，因此儘量不要清潔雞蛋，否則很容易讓雞蛋變...

1、看：好蛋的外殼新鮮，有一層白霜。看上去比較粗糙，沒有裂紋。如果是頭照白蛋（孵過兩三天沒有受精的蛋）外殼發亮，氣孔大。黴蛋（由於雨淋或受潮而黴變的蛋）的外殼有灰黑色斑點。臭蛋的外殼發烏...

1、最方便的辦法是真空包裝，把蛋黃裝進袋子裏，抽掉裏面的空氣，保存的時間最久。2、找密封罐子，裝到密封的容器裏，放置在陰涼的地方，如果是夏天，就要放進冰箱裏保存。3、還可以把鹹蛋黃，通過手...

1、大蒜剝去外皮，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。2、炒勺上火，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控淨油。3、炒勺中略留底油，放入葱薑末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散後放...

1、用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住。把紙巾上噴些水,不需太多,潮濕即可。把蛋糕放入原包裝盒中。放入冰箱冷藏。2、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器裏再加一片新鮮的面...

1、雞蛋殼不好剝並不是因為雞蛋不新鮮，很有可能是因為雞蛋很新鮮。2、雞蛋的蛋殼主要是與內膜和蛋白的緊密程度有着密切的關係。3、蛋白的酸性是影響蛋白質與殼膜附着力的最主要的因素...

1、主料：1個雞蛋、1個橙子、1盒牛奶。2、配料：適量糖。3、橙子用鹽搓洗乾淨。4、用刀在1/3處切花刀。5、刀要深一點，切斷裏面的橙肉。6、用勺子挖出橙肉。7、用紗布包起來。8、擠出橙汁。...

1、表面區別新鮮的雞蛋表面都是有一些小顆粒的，蛋殼並不是特別光滑的。如果是雞蛋外觀沒有一顆小凸物，説明放置很久了，蛋殼表面越光滑表明雞蛋放置的越久。2、沉水區別將雞蛋放入清水中，將...

1、食材：橙(1只)1只、雞蛋2只、白糖(1湯匙)1湯匙。2、鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。3、將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。4、將橙肉放入榨汁機內打成橙汁，濾去果肉渣。...

1、麥、麩、小米保鮮法用大小麥、小米、麩皮，任意選擇一種，入儲前要充分曬乾備用。麥類先在容器底部鋪10釐米厚，然後放上一層蛋，再放一層麥，如此層層放滿，上面麥鋪厚一點，存放通風陰涼乾燥處，...

1、用料：雞蛋兩個、香菇2朵、蘆筍三根、竹筍半根、鹽適量。2、食材切丁處理，焯水備用。3、盆加雞蛋，打散，加適量鹽，攪拌均勻。4、放入磅蛋糕模具，磨具內放入保鮮膜。5、上鍋蒸15分鐘左右，看着...

1、雞蛋拿回家，不要放在潮濕的地方，另外也不要將雞蛋放置在密封的盒子裏哦！2、小頭朝下大頭朝上放置，因為在雞蛋中，有一端是空的沒有蛋液，我們又稱之為氣室。為了防止雞蛋散黃，讓雞蛋保存的更...

1、2個雞蛋，50g香腸，50g黃瓜，50g玉米，50g土豆，適量油，適量鹽，適量胡蘿蔔。2、將玉米，黃瓜，雞蛋，土豆，胡蘿蔔準備好；3、土豆去皮蒸熟；4、雞蛋的蛋清和蛋黃分開；5、將玉米，胡蘿蔔入鍋煮10分鐘；6、然後將...

1、放置在冰箱裏。最直接也最常用的存放方法就是將雞蛋放到冰箱裏，這樣是非常容易保存的，也能讓雞蛋保存得非常好，因此可以將雞蛋都放在冰箱的保鮮裏，這樣能存放得很好，也能讓雞蛋保存得更...

1、韭黃洗淨切段，胡蘿蔔切絲，雞蛋加入鹽、澱粉打勻備用。2、將韭黃、胡蘿蔔絲放入開水鍋中燙熟，撈出瀝乾水分。3、瘦豬肉切成絲，煮熟。4、將熟肉絲、韭黃、胡蘿蔔絲放入大碗中，加入鹽、雞粉...

1、放進保鮮盒存放若是小蛋糕可以放入盒子裏，那種保鮮的盒子或者是密封盒子也是可以的，就不進行品牌推薦了，也就那麼幾種可以使用的，其它的保鮮盒子並不能裝食物也不能很好的密封更別説保...

1、雞蛋可以放在冰箱內保鮮的。2、因為冰箱可以延長保質期，讓雞蛋不容易變質。但是存放在冰箱中，也是要注意方式的，雞蛋的大頭朝上，小頭向下，豎着放在冰箱中，這樣保存雞蛋效果更佳。建議在雞...

1、一般不能吃生雞蛋。雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。2、生雞蛋還有一股...

1、放進保鮮盒存放，若是小蛋糕可以放入盒子裏，那種保鮮的盒子或者是密封盒子也是可以的，就不進行品牌推薦了，也就那麼幾種可以使用的，其它的保鮮盒子並不能裝食物也不能很好的密封更別説保...