杏仁奶豆腐 杏仁奶豆腐怎麼做

1、主料：牛奶500克

2、輔料：瓊脂10克,桂花15克,杏仁100克

3、調料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克

4、將杏仁磨成粉後按10%加水稀釋；

5、杏仁漿和牛奶按1:1混合；

6、將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖；

7、將瓊脂按1%濃度加入水溶解，放入奶內再加入少許杏仁香精，攪拌均勻後分裝入碗內晾涼凝固；

8、食用時，把碗內凝乳用刀劃成菱形或方形塊，再澆入桂花冰糖水。