最簡單的做饅頭方法 做饅頭的教程

1、準備 200g 麪粉，將 3g 酵母粉倒入 40 攝氏度左右温水中攪拌均勻。將含有酵母粉的温水緩緩倒入麪粉中用手或者筷子和麪。

2、和麪要做到三光，即盆光、面光、手光。將和好的麪糰蓋上蓋，放在 40 攝氏度左右的環境中發酵。待麪糰充分膨脹，裏面呈蜂窩狀，微微泛着酸香味，麪糰即發好。

3、將發酵好的麪糰拿到面案板上揉實，用刀切成長條，將成條揉成規則的長方體，再用刀切成小塊，將面塊規則地放入蒸屜中。

4、大火將鍋內的水燒沸，水開後轉成小火，再加熱30分鐘，饅頭就做好了。