1、菜花適量,豬肘肉適量,蒜適量,葱適量,植物油適量,料酒適量,鹽適量,十三香適量,雞粉適量。
2、將菜花掰成小朵,用清水洗淨。
3、坐鍋點火,鍋中坐水,水開放入菜花過水焯一下,撈出裝盤備用。
4、大蒜去皮拍扁切成蒜碎,葱洗淨切成葱花。
5、把肘子肉撕成小塊。
6、坐鍋點火,放入油,油熱放入葱花和蒜碎爆香,再放入肘子肉翻炒幾下,放入料酒和醬油爆鍋。
7、再將菜花倒入不停翻炒。
8、翻炒片刻放入鹽,十三香,雞粉調味,翻炒均勻。
9、炒至菜花軟爛,即可出鍋,裝盤。