豬身上哪個部位肉是粗的 豬身上什麼部位肉是粗的

1、位於臀部的上面的臀尖肉，因其肉質鮮嫩，所以可以用來代替裏脊肉來用。

2、緊挨豬前腿往上一點的部位是前臀尖，其肉質稍嫩，在屁股後腿向上一點的部位就是後臀尖，因為靠近後腿，纖維組織稍微更粗些，所以肉質會稍微偏硬些。