腰梅肉是豬身上哪個部位 腰梅肉是豬身上的脊背肉嗎

1、腰梅肉在豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。

2、“梅肉”即“腰梅肉”又叫“裏脊肉”。這個部位的肉可以説是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間，可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆。

3、買豬肉還可以根據彈性挑選，優質的豬頭肉彈性是非常好的，用手指輕輕彈擊豬頭肉表面，就能夠感受到豬頭肉的彈性，如果是劣質的豬肉，摸起來不僅沒有彈性，還比較硬，如果遇到了這種肉，就不要買了。