大蒜能生吃嗎 生吃大蒜的好處以及注意事項

1、大蒜可以生吃。大蒜中含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、磷、鉀等營養元素，可以補充人體所需的營養物質。無論是作為調味品拌涼菜，還是直接生吃都可以，但由於生大蒜有一定的刺激性，所以要避免過量食用。

2、民間存在一種説法，認為大蒜中含有大蒜素，生吃可以起到殺菌、抗炎、調節血糖、控制血脂等作用，但並沒有科學依據。大蒜只是一種食物，所含大蒜素成分有限，並不能代替藥物起到臨牀治療的作用。建議廣大人羣不要盲目輕信謠言，而過多生吃大蒜。

3、生大蒜進食過多，可能會刺激口腔黏膜和胃腸道黏膜，引發口乾、口腔異味、腹痛、腹瀉等症狀。所以喜歡吃大蒜的人羣，一定要注重適量食用。