大蒜可以生吃嗎 能不能生吃大蒜

1、大蒜是可以生吃的，且生吃效果會更好，能起到抗癌殺菌的作用。新鮮的大蒜裏面含有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質，將大蒜碾碎，放置一段時間，就會形成大蒜素，經過研究表明，這種物質能起到抗癌殺菌的作用，而炒熟之後效果反而會大打折扣。

2、在吃大蒜的時候，不管生吃還是熟吃，正確的方法就是將大蒜剁碎，然後再空氣中放置10-15分鐘，這樣更有利於大蒜素的形成，且根據實驗證明，大蒜生吃效果會更好，所以想要生吃的話將大蒜清洗乾淨再剁碎食用就可以了。