1、冬瓜幹、排骨、紅蘿蔔少許、蒜頭少許,油、鹽少許。
2、先把冬瓜幹用水泡開,抓幹水分,切成小段。
3、排骨用燒開的水燙一燙,過冷水備用。
4、大火,燒鍋下油,爆香蒜頭,再下排骨炒一下,再放入泡好的冬瓜乾和紅蘿蔔,加入兩碗水,蓋上鍋蓋,燜煮至水稍幹,調味即可。