1、從山上竹林裏挖竹筍。
2、剝筍皮。
3、將剝好的竹筍洗乾淨後切成片。
4、放入鍋裏煮,放鹽。鹽要放多點,嚐出鹹味。易於保存。
5、煮熟後放在篩子上,在太陽底下曬乾。
6、曬乾了的竹筍密封保存。要煲湯的時候就可以拿出來吃了。