農村曬地瓜乾的方法 農村如何曬地瓜幹

1、將紅薯清洗乾淨，然後吧紅薯浸泡在水裏，加少許鹽浸泡十多分鐘。

2、浸泡好之後，我們將紅薯上鍋蒸，大火蒸個20分鐘，蒸熟後取出，放涼備用。

3、涼了之後我們把紅薯剝皮，輕輕一扯紅薯的皮就剝掉了，再把紅薯用刀小心切成塊，放在太陽下晾曬。

4、好天氣的情況下，曬個兩三天左右，紅薯就曬乾了，曬乾後用瓶子裝起來，放乾燥的地方保存即可。

5、烹飪小貼士：

（1）紅薯要蒸熟了再切條，不能先切條，因為切開後，紅薯裏面會氧化，所以才會發黑；

（2）有時候我們蒸紅薯吃，都説紅薯的皮不好剝，先把紅薯浸泡水裏，加點鹽浸泡着，這樣紅薯的皮就很好剝了。

（3）製作紅薯幹，最重要的還是挑選紅薯，白薯味道不如紅薯甜，也可以用紫薯，不過紫薯曬乾後口感比較硬。買紅薯的時候，要看看紅薯是不是新鮮，輕輕地扣掉一點紅薯皮，看看裏面有沒有發黴的跡象，如果有就不要買，這樣的紅薯不新鮮，味道不甜嗎，口感也不好。