1、將準備的新鮮茄子洗淨。
2、洗淨後,上蒸鍋蒸,水開後,再蒸8分鐘左右至蒸熟。
3、鍋中放入蒜末、小米辣、生抽、醬油、陳醋、白糖、鹽、胡椒粉、辣椒油、雞精,攪拌均勻備用。
4、將蒸熟的茄子放涼,再把茄子撕成條,並裝好盤。
5、在撕好的茄子上淋上剛剛調好的料汁,一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。