1、揉麪的時候加點鹼和鹽,可以讓面更筋道更香,還不粘。
2、把面放在盆裏蓋上蓋子醒發半小時。
3、用壓面機壓成薄薄的長條。
4、用細條壓出細條面,長的話可以扯斷。
5、在壓好的麪條上撒上澱粉,可以防止粘連。