豆角蒸麪條三不粘的做法 蒸麪條三不粘的做法

1、食材：麪條500克、豆角750克、五花肉300克、食用油30克、生抽適量、姜4片、辣椒3個、蒜5瓣、八角2個、鹽1.5勺、雞精1勺、十三香適量、老抽少許；

2、把長豆角截成段，用水洗乾淨備用，五花肉切片備用，準備配料，辣椒切段，姜切絲，蒜切片，八角掰開。

3、等鍋燒熱後加入食用油，油熱以後加入肉，把肉裏面的油分榨出來，這樣吃起來比較香，肉變成金黃色時候就可以了。

4、放入配料爆香，聞到香味兒的時候就可以了，放入豆角翻炒，加入鹽、 雞精、十三香，然後翻炒均勻。

5、加入老抽生抽翻炒，然後加入水，注意水不要瞞過豆角，把麪條放在上面，放麪條時候不要太長，並且要抖動麪條，不要讓麪條粘在一起。

6、蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，用筷子挑起麪條，來回攪拌，讓麪條跟豆角融合，鍋底的湯汁也要粘在麪條上，這樣蒸出的麪條既好吃又不粘。