家常鍋巴怎麼做 家常鍋巴的做法

1、盛出適量冷米飯，加入1:1的麪粉，攪拌均勻，攪拌時少量多次的加入麪粉，揉成米團至光滑。

2、抹上散粉用手壓開，用擀麪杖擀成薄片，用刀將薄片分成寬片，切成方塊，用叉子把面片上戳孔。

3、鍋中加適量油，油温五成熱時放入薄片，用中小火炸，準備容器，放入適量辣椒麪，鹽，花椒麪，混合均勻，面片炸至金黃撈出，面片放入盆中，用篩子篩入將準備好的麻辣粉，攪拌均勻，出鍋裝盤。