1、水油皮：麪粉200g，水80g，花生油60g，木糖醇10g。
2、油酥：低粉180g，花生油90g。
3、無糖芝麻餡：黑芝麻，黑芝麻醬，熟麪粉，木糖醇。
4、表面裝飾：蛋黃一個，蛋清五分之一個。
5、紅糖五仁餡：花生，黑白芝麻，葵瓜子，核桃仁，葡萄乾，熟麪粉，紅糖，麥芽糖。
6、水油麪團混合揉勻，油酥麪糰混合成團。都放進保鮮袋中靜置1小時。
7、把醒好的麪糰分成18份，揉成小球，油酥麪糰也分18份。
8、把油酥麪糰包進水油麪裏，收口，擀成長條，捲起，靜置15分鐘。
9、再次擀開。
10、捲起，靜置15分鐘。
11、靜置好的麪糰按扁，收口朝上，擀成類圓形，分別包入餡料，收口。
12、烤箱預熱190度，上下火35分鐘。
13、無糖黑芝麻餡，用擀麪杖碾碎，加一點熟麪粉和木糖醇，再加黑芝麻醬和成團即可。
哇咔範
