熟加沙的做法 熟加沙的做法

1、準備材料：肉餡（肥瘦 3:1）、生薑末、蒜末、水澱粉、大餅屑（或麪包屑）、雞蛋 鹽、料酒、雞精、十三香、油。

2、用半乾的大餅，揉成末備用。

3、肉餡，加入蒜末、薑末。加入十三香。再加入適量的鹽和雞蛋。

4、加入料酒後，攪拌直到肉餡和各種配料均勻混合。

5、加入水澱粉，繼續攪拌均勻。

6、表面抹平後放置兩到三小時。將做蛋皮用的雞蛋全部打入容器中。雞蛋打勻後用平底鍋煎成薄蛋皮。煎好的蛋皮。

7、蛋皮上均勻抹上水澱粉（為了保證在油炸的時候不分離）然後把肉餡平鋪到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚。上面再蓋一層蛋皮。

8、切成條，到油鍋中炸至金黃色撈出。加沙肉就做好了。