在家如何做沙琪瑪 自制沙琪瑪的做法

1、準備好需要用到的食材：麪粉、雞蛋、牛奶、葡萄乾、芝麻、黃油、蔓越莓乾等。首先，我們準備一個乾淨的不鏽鋼盆子，倒入適量的麪粉，打幾個雞蛋進去，順着一個方向攪拌均勻，再加入適量的牛奶，變倒邊攪拌，攪拌成面絮狀。

2、將面絮揉成光滑的麪糰，在案板上撒一些麪粉，把麪糰放到案板上揉搓，揉得更均勻緊密一些。然後，把麪糰切成細一些的麪條，注意不要粘在一起了。

3、把切好的麪條檢查一下，看是否有粘在一起的，沒有的話就可以準備炸了。鍋裏放適量油，燒熱後把麪條放一部分進去炸，炸至微微變黃撈起來瀝油。

4、鍋裏留少許油，放入白糖和適量清水，調中火，不停地翻炒，直到有小氣泡的時候，把火關掉，等氣泡消失了，再開火，把黃油放進去炒融。接着把炸好的麪條倒進去，保證每一根麪條都能均勻地裹上剛剛炒好的焦糖。

5、把葡萄乾、蔓越莓、芝麻等加進去，攪拌均勻。然後把這些倒在準備好的模具裏，等涼了之後切成喜歡的形狀，沙琪瑪就做好了。