1、材料:艾草100克、雞蛋1個、麪粉150克、油2克、椒鹽3克、五香粉1克。
2、艾草反覆洗淨後放入鍋內焯燙撈出。
3、艾草過涼後擠幹水分切碎放入碗中,打入雞蛋,加入椒鹽和五香粉。
4、加入麪粉,麪粉過篩。
5、加入適量水攪拌成麪糊,舀起連成一條線即可。
6、鍋內熱油,倒入麪糊攤薄,小火慢煎。
7、一面煎好後翻面煎至熟透即可。