醃製烤魚可以使魚肉更加入味，並增加鮮美的味道。下面是一種常見的醃製烤魚的方法：
材料：
- 一條新鮮的魚（適合烤的種類如鱸魚、鮭魚等）
- 適量的鹽
- 適量的料酒
- 適量的生薑（切片）
- 適量的大葱（切段）
- 適量的蒜（切片）
- 適量的辣椒片（可選）
- 適量的橄欖油（或其他食用油）
步驟：
1. 魚洗淨後，將魚身兩側切幾刀，使調味料更容易滲透。
2. 在一個大碗裏，加入鹽、料酒、薑片、葱段、蒜片和辣椒片，攪拌均勻。
3. 將魚放入醃料碗中，用手按摩魚身，使魚身均勻地沾上醃料。
4. 將醃好的魚放入一個密封袋中，倒入剩餘的醃料，並將袋子封好。放入冰箱冷藏，醃製時間為至少30分鐘，可根據個人口味調整時間，一般醃製1-2小時效果更好。
5. 取出醃好的魚，將多餘的醃料倒掉，再用紙巾擦乾魚身表面上多餘的水分。
6. 魚身表面塗抹一層橄欖油（或其他食用油），以防止烤制過程中魚肉過於乾燥。
7. 使用烤箱或烤架進行烤制，烤箱預熱至200℃，將魚放入烤箱中，烤制10-15分鐘，或者使用烤架在火上烤制，翻面烤制約5分鐘至金黃色即可。
8. 烤制好後，即可食用。根據個人口味，可以撒上一些葱花、香菜、辣椒等調料進行裝飾和提味。
可以根據個人口味和食材的搭配進行調整，以上是一種基本的醃製烤魚的方法，希望對你有幫助。
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