燉牛肉需要焯水嗎

燉牛肉可以選擇先焯水，這樣可以去除牛肉的腥味，並將浮沫和雜質洗淨。在焯水前，可以將牛肉切塊，然後放入滾水中煮沸，然後將牛肉撈出瀝水備用。這樣燉出的牛肉會更加鮮嫩。但焯水並非必需步驟，有些人會選擇直接將生牛肉塊放入燉鍋中燉煮，也可以得到可口的燉牛肉。最終是否焯水，可根據個人喜好和口感需求來決定。