滷鴨的精選

1、滷鴨腿放一夜不可以吃；2、滷鴨腿主要是用鴨腿為主要原材料，放入一些醬油、白糖共同製作成的一種熟食。他的熱量比較高，每100克滷雞腿中含有200大卡以上的熱量。其中的鈉離子、鈣離子比...

1、首先將鴨清洗乾淨，然後倒入料酒，用料酒塗抹鴨子全身。2、塗完料酒之後，繼續倒入適量的鹽，同樣塗抹鴨子全身。3、將葱、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等調料準備好。4、把香菜、香葱打個...

滷鴨架是一道美味的傳統中國菜餚，下面是製作滷鴨架的配料和做法：配料：-鴨架：800克-生薑：適量，切片-葱白：適量，切段-料酒：適量-醬油：適量-冰糖：適量-八角：適量-香葉：適量-桂皮：適量-鹽：適量-水：適量做法...

1、花椒500克、桂皮50克、陳皮50克、八角60克、肉桂50克、山奈40克、丁香20克、青木香50克、良姜40克、草蔻50克、肉蔻60克、白芷40克、白蔻30克、枳殼40克、甘菘50克、香菜籽100克、...

1、主料：鴨頭1000g、老滷適量、花椒適量、小茴香適量、八角適量、幹辣椒適量、生薑適量、生抽適量、老抽適量。2、老滷取出解凍，另外準備，八角，花椒，幹辣椒，小茴香和生薑片。3、把鴨頭對着鴨...

1、食材明細：鴨腿2只、葱適量、姜1塊、料酒適量、老抽1勺、生抽2勺、鹽適量、冰糖適量、香料八角3顆、香葉適量、花椒適量、紅棗2顆2、準備的原料。3、鴨腿加葱，姜，清水燒開汆水。4、汆好...

1、食材：鴨1只、冰糖20g、生抽150g、老抽10g-15g、生薑5片、茴香2顆、桂皮2片、葱適量、料酒適量、幹辣椒適量、香葉適量。2、鴨子不要開全肚，拔去雜毛洗淨。3、鍋內放入冷水，再放入鴨子，...

1、原料：新肥鴨一隻，肥膘、紅米粉、鹽、醬油、滷鴨、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黃酒、白糖、麻油、水澱粉各適量。2、先將鴨宰殺乾淨放鍋內，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、...

1、食材：鴨掌400克、料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆、香葉2片。2、準備材料，首先需要把鴨爪清洗乾淨。3、然後再將鴨爪用開水綽下，撈...

1、原料：鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。2、清洗乾淨的鴨翅，拔乾淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。3...

1、家家户户都會有冰箱，因此自己滷的菜可以把它放入到冰箱進行冷鮮保存。當然這裏的冷鮮保存是指冰箱專門的冷鮮區，大概可以保存7~15天是沒有任何問題的。當然在保存自己滷的菜的時候，可...

1、鴨子洗淨後，用料酒搓遍鴨身。2、然後再用食鹽塗抹鴨子的全身內外的每一個部位，靜放醃上5小時。3、香料備用：紅曲粉1.2克、香菜20克、香葱25克、八角3粒、桂皮7克、陳皮10克。4、把香菜...

1、八角10克，桂皮10克，香葉3克，幹青紅花椒30克，白芷10克，砂仁7克，小茴香8克，紅扣6克，甘草2克，丁香3粒，肉蔻8克，草果（去籽）10克，白扣6克，香茅草2克，當歸6克，黃梔子6克，木香7克，蓽撥6克，羅漢果半個。子彈頭幹...

1、用料：鴨脖6根、鴨翅12只、姜幾片、八角5大個、生抽2大勺、葱半根、大蒜一整個、冰糖、幹辣椒一把（不能吃辣的就放那種不辣有香味的幹辣椒）、花椒一小把、麻椒比花椒少點、老抽1勺、白...

1、鴨子洗乾淨,葱姜洗淨。2、鍋裏放冷水,放幾根葱,薑片,把鴨子放進去,開火煮.水滾後轉小火,撇去浮沫,加料。3、酒轉中火煮15--20分鐘,關火,把鴨子撈出,湯裝出留用。4、洗淨鍋子,剩下的...

1、買回來的鴨脖首先要放清水裏浸泡去除血水，最少在30分鐘以上，然後清除乾淨鴨脖裏的淋巴結，這個吃了對身體有害。2、鴨脖處理乾淨後，鍋裏水燒開放薑片料酒再把鴨脖倒進去焯水，期間要撇去浮...

1、鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。2、炒鍋燒熱後放少許油，放葱段、薑片、蒜粒煸香。3、加老滷汁、清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、...

1、原料：鴨掌、薑片、老滷汁、料酒、鹽、白醋。2、做法步驟：準備冰鮮鴨掌，用白醋，鹽加清水泡15分鐘，清洗乾淨。3、鴨掌加薑片，料酒焯水，撈出來剪掉指甲清洗乾淨。4、老滷汁燒開。放入鴨掌中火...

1、將鴨子洗淨，瀝乾水分。2、姜拍鬆，桂皮掰成小塊備用。3、鍋洗淨，放入白糖125克及醬油、紹酒、桂皮、葱、姜，加清水750毫升燒沸。4、將鴨入鍋，在中火上煮沸後撇去浮油，滷煮至七成熟時，再加白...

1、鴨子清洗乾淨後放入冷水鍋中煮出血沫後撈出瀝乾水分炒鍋內倒入適量油燒熱然後放入鴨子煎至皮略為金黃。2、把料酒倒入鍋內然後把老抽倒在鴨子身上並塗抹均勻然後放入生薑、京葱、以...

1、將鴨頭去毛，除去氣管，洗淨備用。2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去頭尾切段，薑切片備用。3、加入2匙色拉油熱鍋後，放入蒜仁、辣椒、青葱和薑片爆香。4、加入所需的清水、醬油、米酒、冰糖、...

1、用料：鮮鴨舌400克、油3克、蒜4瓣、鹽5克、雞精少許、生抽勺、小米椒2個、白糖10克、八角一朵、桂皮2塊、香葉3個、生薑1塊、花椒若干粒、料酒1勺。2、鴨舌洗乾淨泡血水後焯水，放入提...

1、配料：鴨掌400克、料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆。2、做法：（1）先把鴨爪洗乾淨，放入鍋中焯下水，然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。（2）加入調料，...

1、食材：鴨舌500克、鴨脆腸500克、桂皮0.3塊、八角1個、姜大塊拍碎、老抽2勺、大蒜4瓣拍碎、生抽1勺、料酒2勺、花椒若干、白糖少量、鹽適量、幹辣椒3個、冰糖8小塊、香葉0.5片、白酒1...

1、鍋裏放入水，煮開後放入所有滷料，包括醬油。2、水開後，放入鴨胗，大火煮開後，中火繼續。3、過15分鐘後可以把鴨胗翻一翻，然後放入冰糖。4、出鍋啦。5、醬油蒜葱熟白芝麻和水，還有辣椒醬。6、...