炒雞最忌諱放什麼調料

炒雞最忌諱放過多的味精或其他化學調味料。這種調料會掩蓋食材本身的味道，使得炒雞失去原有的風味。最好的方式是使用天然的香料和草藥來增添風味，如姜、蒜、辣椒、香菜等。