豬舌頭湯的做法

豬舌頭湯是一道很經典的湯品，下面是豬舌頭湯的做法：

所需材料：
1個豬舌頭
適量生薑、葱段、大蒜
適量鹽、味精
適量料酒

步驟：
1. 先將豬舌頭洗淨，加入開水中煮沸，煮5分鐘後撈出，刮掉表面的毛刺。
2. 切片或切絲備用。
3. 熱鍋冷油，加入生薑、葱段、大蒜炒香。
4. 加入煮好的豬舌頭翻炒均勻。
5. 加入適量的水，加入適量的料酒，大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘至豬舌頭變軟爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和味精調味即可。

温馨提示：
1. 煮豬舌頭時要注意煮沸後撈出刮毛，這樣可以去除掉豬舌頭的腥味。
2. 炒豬舌頭時可以加入姜蒜等調料，增加香氣。
3. 燉煮的時間可以根據豬舌頭的大小而定，可以用筷子插入豬舌頭來測試是否爛。