回民胡辣湯的做法

回民胡辣湯是一道地道的回族特色湯品，以胡椒粉和辣椒粉為主要調料，具有濃郁的辣味和香氣。以下是回民胡辣湯的做法：

材料:
- 牛肉或羊肉：500克
- 青椒：2個
- 幹辣椒：適量
- 白芝麻：適量
- 花椒粉：適量
- 胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 油：適量
- 麪粉：適量

步驟：
1. 將牛肉或羊肉切成薄片，用鹽、姜蒜、料酒醃製片刻。
2. 椒類準備：將青椒切成細條，幹辣椒剪成小段備用。
3. 將一些麪粉和水攪拌成糊狀備用。
4. 熱鍋加油，將醃製過的牛肉或羊肉倒入鍋中翻炒。
5. 加入青椒和幹辣椒繼續翻炒，略微出香味。
6. 倒入適量的水，煮開後加入醬油、鹽、花椒粉、胡椒粉調味。
7. 在湯中加入適量的麪粉糊，攪拌均勻至湯汁變稠。
8. 最後加入雞精調味，撒上一些白芝麻即可。

温馨提示：
- 可以根據個人口味調整辣椒和胡椒粉的用量。
- 煮牛肉或羊肉片時，要不停翻炒，保持肉質鮮嫩。
- 可以在最後撒上一些葱花增加口感和顏色。

這就是回民胡辣湯的製作方法，希望對你有幫助！