牛肝菌湯的做法

牛肝菌湯是一道以牛肝菌為主要材料製作的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 牛肝菌250克
- 雞肉/豬骨湯底1000毫升
- 雞蛋1個
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 薑片3片
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 牛肝菌清洗乾淨後，切成薄片或者切成小塊備用。
2. 雞蛋打入碗中，打散備用。
3. 大葱切成段，大蒜切碎備用。
4. 取一個鍋，倒入雞肉或者豬骨湯底，加入適量的水，放入葱段、薑片、大蒜，煮沸後撇去浮沫。
5. 將牛肝菌放入鍋中，繼續煮5-10分鐘，直到牛肝菌熟透。
6. 將雞蛋液慢慢倒入鍋中，攪拌均勻，使雞蛋成絲狀。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可適量增減。
8. 煮沸後即可關火，倒入碗中享用。

注意事項：
- 牛肝菌要確保清洗乾淨，避免沙土等雜質進入湯中。
- 湯底的選用可以根據個人喜好，可以使用雞肉或者豬骨熬製的湯底。
- 可根據個人口味加入喜歡的調料或者蔬菜增加口感。