排骨豆角燜面的家常做法

排骨豆角燜面是一道家常菜，它的特點是香氣濃郁，口感豐富。以下是一種家常做法，讓你在家也能輕鬆做出美味的排骨豆角燜面。

首先，準備食材。你需要準備500克豬排骨，200克豆角，1個洋葱，2個蒜瓣，適量胡蘿蔔絲和香菜作為配菜。此外，你還需要準備麪條，可以選擇自己喜歡的類型，比如意大利麪或中式麪條。

第二步，準備排骨。將豬排骨切塊，然後用沸水焯水。焯水可以去除排骨的腥味，使口感更好。焯水後，將排骨撈出備用。

第三步，準備豆角。將豆角洗淨，去掉兩頭，然後切成段。洋葱和蒜瓣切末備用。

第四步，炒制配料。在炒鍋中加入適量的油，燒熱後加入蒜末和洋葱末炒香。然後加入排骨翻炒，使其均勻上色。接着加入豆角翻炒片刻，再加入適量的鹽、生抽和糖調味。炒制至豆角變軟爛，滿溢着誘人的香味。

第五步，煮麪條。將麪條用開水煮熟，時間根據麪條的種類和硬度而定。煮熟後撈出備用。

第六步，燜煮。將炒好的配料倒入煲中，加入適量的水，以蓋過食材為宜。大火煮沸後，轉小火燜煮20分鐘左右，使排骨更加爛糯。可以根據個人口感調整燜煮的時間。燜煮時可以嚐嚐湯的味道，如有需要可以再次調味。

最後一步，裝盤。將燜好的排骨和豆角撈出，鋪在煮好的麪條上，再撒上胡蘿蔔絲和香菜作為裝飾。澆上適量的湯汁，讓麪條充分吸收湯汁的香味，使口感更加美味。

這就是一道家常的排骨豆角燜面的做法，它的製作簡單，口感豐富。你可以根據個人口味進行調整，增加或減少配料，以適應自己的喜好。無論是作為一道獨立的晚餐，還是與其他菜餚搭配，這道菜都會給你帶來美味的享受。快來動手嘗試一下吧！