天麻粉蒸雞蛋是一道簡單易做的健康美食,下面是具體的製作步驟:
材料:
- 雞蛋 3個
- 天麻粉 1小匙
- 鹽 適量
- 温水 100毫升
- 葱花(可選)
步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和天麻粉,攪拌均勻。
2. 慢慢加入温水,邊加水邊攪拌,直到天麻粉完全溶解在水中,形成光滑的蛋液。
3. 將蛋液過濾,去除其中的蛋白筋膜。
4. 取一個蒸鍋,加入適量的水,並將水燒開。
5. 將蛋液倒入蒸碟中,輕輕拍去表面的氣泡,並撒上葱花(可選)。
6. 將蒸碟放入蒸鍋中,蓋上蓋子,以大火蒸6-8分鐘,或者蛋液完全凝固即可。
7. 關火後,稍微靜置片刻,然後取出蒸碟,即可享用。
這道天麻粉蒸雞蛋味道鮮美,口感細膩,營養豐富,尤其適合作為早餐或下午茶點食用。