天麻和雞蛋的保存方法 怎樣保存天麻和雞蛋

1、雞蛋的保存方法：冰箱內一般都留有專用的雞蛋盒位，很多人買回雞蛋後都直接放入盒內，不會想到先清洗一下，這是很容易被忽視的食源性中毒隱患。由於蛋殼在雞下蛋過程中和在籠子裏滾動，受到的污染與雞糞的污染源一致，都可能含有沙門氏菌，造成食品污染。如果開冰箱時手接觸蛋殼，又去碰切開的西瓜或其他食物，交叉污染在所難免。因此，生雞蛋應該清洗乾淨後再放入冰箱保存。一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意。

2、天麻保存方法：把天麻切成片，放在蜂蜜裏泡起就可以放一年了，還可以泡在酒裏；將鮮天麻購回用報紙包好，放如冰箱的冷藏室內，可保鮮保存兩個月之久；鮮天麻挖出後立即清洗、榨漿、濃縮、凍幹，同時低温滅菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成分。