韭花醃製方法 韭花怎麼醃製

1、將韭菜花、辣椒、姜洗淨瀝乾（表面基本沒有了水分）；

2、辣椒切碎、姜切末待用；

3、韭菜花剪下花籽部位，然後放入蒜臼搗碎；

4、將搗碎的韭菜泥盛入瓷盆等容器內，加入辣椒、薑末、鹽，攪拌均勻，加蓋存放（中間切勿沾油）；

5、隨後等吃時，先挖出盛入小碗內，再放些小磨油、食醋、味精等（依個人口味），味道會更佳。