1、食材:五花肉300克,青紅椒50克、葱3根、姜2片,鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油各適量。
2、五花肉洗淨後切片。切好的五花肉用鹽、料酒、醬油醃製20分鐘後上漿。
3、青紅椒洗淨切段。
4、葱、姜切末備用。
5、鍋中做油,6成熱時下入葱、姜炒香。
6、入肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。
7、下入青蒜大火煸炒出香味後加鹽、味精、糖、雞粉調味。
8、繼續煸炒至青紅椒全熟後勾芡即成。