1、材料:菱角、精品五花肉、薑片、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
2、把水裏發入薑片,將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油,放薑片炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色。
5、加入開水,小火燉約20分鐘。
6、倒入菱角,加鹽。再小火20分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。