1、生腸放鹽、薑片、米酒搓洗,焯水切花。
2、放鹽和料酒攪拌醃製5分鐘。
3、把水煮開放進薑片,倒入生腸,1分鐘後撈出。
4、鍋熱油放入蒜米、小辣椒和薑片翻炒。
5、放鹽、蠔油、醬油、料酒,翻炒,放入芹菜翻炒均勻、倒入青椒,翻炒出鍋。