1、配料:豆米250g、臘肉350g、大蒜適量、3棵葱、10g雞精、10g鹽、8粒胡椒。
2、將葱,蒜苗洗淨,葱切成葱花,蒜苗切段。將大蒜剝皮切片。
3、將臘肉洗淨,剁成肉沫,放入少許鹽、澱粉、葱花,拌勻。
4、將拌好的臘肉沫搓成臘肉圓,臘肉做成臘肉丸口味勁道。
5、將豆米倒入鍋中,加少許清水,燒開,然後放入蒜片、鹽、雞精、少許胡椒、肉圓,待漲煮一會後撒上少許葱花與蒜苗即可。