豆漿雞火鍋正宗做法和配方 怎麼做豆漿雞火鍋

1、用料：雞一隻或半隻、雞腿菇兩個、姜一塊、豆漿一杯、鹽適量、醬油適量、料酒適量、生粉一點、油少量、黑胡椒適量。

2、將姜塊洗乾淨，然後切成末備用，將紅葱頭也切末備用。

3、將雞腿菇洗乾淨之後，切成3小段，然後再切成一小小段，切好之後備用。

4、將買回來的雞洗乾淨，然後斬成塊，裝到碗裏，然後加入油，醬油，料酒，糖少量，生粉醃製雞塊一會。

5、炒鍋加熱，往裏面加入少量油即可，然後加入紅葱頭末爆香，加入雞塊煎至一面金黃色之後再翻面煎至另一面也是金黃色，然後加入薑末，再加入雞腿菇段翻炒。

6、在炒雞的時候，可同時用砂鍋加入豆漿煮沸，加少量鹽。

7、將雞塊炒的差不多的時候，加少量鹽調味，然後倒進砂鍋中，拌勻，蓋上蓋子，用小火煮5分鐘，最後加入少量黑胡椒調味即可開吃。