醬洋姜的家常醃製方法 家常醬洋姜的醃製方法

1、把準備好洋姜清洗乾淨，去掉水分，然後再用刀切成自己喜歡的塊狀或者片狀，放在一個盆子中加入食用醃製兩天，把醃出來的鹹水倒掉不要。

2、把醃好的洋姜用手擠一下，去掉多餘水的水分備用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋薑片中。

3、把準備好的醬油、食用醋與白糖和小尖椒與味精等調味料放在一起，入鍋煮開，再煮制一會，讓糖和鹽全部化開，然後關火降温。

4、準備一個乾淨的瓶子或者小罈子，把洋姜和大蒜放進去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，讓料汁沒過洋姜。

5、然後封好瓶子口，放入冰箱進行醃製，大約過一個星期左右，裏面的洋姜就能入味，想吃的時候，用乾燥的筷子取出，放在盤子中加入少量的香油提味，即可食用。