家常生薑的醃製方法 家常生薑怎麼醃製

1、在超市或者菜市場購買新鮮的嫩姜。最好是白露之前的新鮮嫩姜。

2、用清水洗淨鮮嫩姜後，搓去外皮，放入笸籮內，將嫩姜洗淨切薄片或者薑絲。

3、用鹽醃3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片醃製均勻。

4、將醃好的薑片放入乾淨的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出。

5、放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。放冰箱2至3天就可以了。如果喜歡吃甜一點的話就多加些糖。這樣做的非常簡單又快捷。