1、芝士就是奶酪,又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品。
2、其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,因此營養價值也更加豐富。