砂鍋魚怎麼收汁 砂鍋草魚的做法

1、草魚切成小塊，加入奧爾良醃料、生抽、老抽、料酒。

2、抓勻醃10分鐘。

3、準備好葱段、薑片、蒜末、紅辣椒段。

4、電餅鐺預熱，倒上菜油，放上魚塊和豆腐煎。

5、煎到魚塊和豆腐兩面焦黃。

6、砂鍋中放入菜油，放入花椒炒出香味。

7、放入葱段、蒜末、薑片、紅辣椒段，炒出香味。

8、先鋪上一層煎好的豆腐。

9、再鋪上一層煎好的魚塊。

10、倒入盆中醃魚料汁，加入清水，大火煮開。

11、煮開後，加蓋小火燉煮10分鐘，開蓋大火收汁。