1、準備好用料：土豆、胡蘿蔔、青椒、木耳、葱薑蒜，如果沒有新鮮的筍，要不可以放。
2、新鮮裏脊肉凍一下（還好切)，用料酒、蛋清、鹽稍微醃製一下把材料都切絲備用。
3、熱鍋放入略多的油放入裏脊肉，炒至6-7分熟撈出備用。
4、剛才的油，放入葱薑蒜八角辣椒和配郫縣豆瓣醬，煸香。
5、放入切好的菜絲。
6、菜絲都變色就可以放入剛才的裏脊肉絲倒入魚香汁（1鹽2生抽4糖5醋6水的比例）稍微翻炒，勾芡即可出鍋。
7、製作好的魚香肉絲鹹香可口。
方法/步驟
準備好用料：土豆、胡蘿蔔、青椒、木耳、葱薑蒜，如果沒有新鮮的筍，要不可以放。
新鮮裏脊肉凍一下（還好切)，用料酒、蛋清、鹽稍微醃製一下把材料都切絲備用。
熱鍋放入略多的油放入裏脊肉，炒至6-7分熟撈出備用。
剛才的油，放入葱薑蒜八角辣椒和配郫縣豆瓣醬，煸香。
放入切好的菜絲。
菜絲都變色就可以放入剛才的裏脊肉絲倒入魚香汁（1鹽2生抽4糖5醋6水的比例）稍微翻炒，勾芡即可出鍋。
製作好的魚香肉絲鹹香可口。
哇咔範
