菜可不可以放冰箱冷凍 剩菜需要怎麼保存

1、以剩菜為例，剩菜可以儲存在冰箱的冷凍室。兩天內不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷凍室，以確保安全。因為冷藏情況下細菌也會緩慢滋生。

2、冷凍後的食物最好提前放入冷藏室解凍。冷藏過的食物要徹底加熱，並儘快食用。

3、剩菜不要反覆加熱，最好一次吃完。否則剩菜會出水或變軟，口感變差，另外，也可能滋生更多細菌。