羊肉放冰箱冷凍前洗嗎 羊肉放冰箱可以保存多久

1、羊肉放進冰箱裏冷凍前最好清洗一下，因為羊肉上面會有一股很濃重的腥味，如果不清洗直接放入冰箱裏，會導致整個冰箱都是腥味。可以把羊肉清洗晾乾後，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量，然後用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍室。

2、羊肉放進冰箱裏冷凍，大約可以保存半年以上，但不建議存放太久，因為保存時間太長，肉就不新鮮了。從食品安全方面來説，久凍肉解凍時，被破壞的組織細胞會滲出大量的蛋白質和水分，肉很容易滋生細菌。

3、細菌會分解肉中的蛋白質、脂肪等，產生對人體有害的分解物，所以長期冷凍的肉不僅會導致營養流失，還會出現變質的情況。羊肉講究新鮮度，如果羊肉不新鮮了，那麼口感也就不好了。新鮮肉的細胞含水量較多，纖維較豐富，因此口感嫩滑多汁。